Aubergines séchées des Pouilles et pistache de Bronte: une combinaison gagnante!

Les aubergines sont les protagonistes de l'été des Pouilles. Qui ne peut pas dire non à une belle parmigiana ou à un plat de pâtes à la Norma? Et comment ne pas les déguster dans une version sautée, grillée, marinée, frite? Quelle que soit la façon dont vous les préparez, les aubergines savent toujours mettre tout le monde d'accord. Alors aujourd'hui, essayons-les dans cette version insolite: un pesto à base d'aubergines séchées, avec un sprint très spécial donné par la pistache de Bronte la plus authentique.

huile de tournesol, aubergines séchées (35,5%), pistache verte de Bronte DOP (6,6%), huile d'olive extra vierge, parmesan (lait de vache, sel, présure) (4,3%), menthe, sel non raffiné, ail, jus de citron, poivre noir.

Ingrédients de pesto d'aubergines séchées

Poids net, 100 grammes. Recommandé pour 2 personnes.

Mode d'emploi: versez le produit dans un bol, ajoutez une ou deux cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes, assaisonnez et servez.