Tomates séchées à l'huile
Les tomates longues sont cultivées en avril et mai, et récoltées manuellement en juillet et août, le tout dans notre ferme. Ils sont lavés, sélectionnés, coupés, placés sur les cadres de séchage, salés et laissés au soleil
C'est un vinaigrette à base de légumes cultivés en tête ouverte sur notre ferme d'avril à mai, et récoltés à la main de juin à septembre. Des légumes naturellement séchés au soleil, puis transformés à la main.
La crème de navets LaTerradiPuglia est un produit sain et authentique qui apporte à la table la saveur authentique des meilleurs navets des Pouilles. Des fanes de navet, de l'huile, du sel et une larme de citron pour un résultat qui fait de la simplicité la clé de son succès. PRODUIT SANS VINAIGRE
Ce condiment obtenu par pression d'olives et de gousses d'ail est un véritable passepartout pour les amateurs d'ail. Il est parfumé, aromatique, agréable, persistant mais jamais envahissant. Parfait en cuisine pour éviter d'avoir à éplucher l'ail frais de temps en temps, excellent sur le pain et en cuisine dans de nombreuses recettes imaginatives.
Quelques feuilles de myrte parfumées et une douche d'olives Leccine les plus charnues et mûres pour un produit que vous ne voudrez plus manquer dans votre garde-manger. L'une en amène une autre, tout comme les cerises: une spécialité que les agriculteurs des Pouilles se transmettent depuis des générations et que nous aimons offrir aussi à nos fidèles clients.
Le piment est un grand classique de la cuisine des Pouilles ainsi que du régime méditerranéen. Nous l'offrons dans la meilleure huile d'olive extra vierge des Pouilles, prête à déguster selon votre imagination.
Le paté "Mara" est l'une des spécialités les plus anciennes, les plus recherchées et les plus renommées du Salento. C'est une conserve préparée avec des tomates, des poivrons, des oignons, du basilic, qui sont travaillés et bouillis longuement, puis mis en bocaux et placés au soleil. Un processus long et laborieux pour un produit unique en son genre qu'il est essentiel de ne pas perdre.
Très sucrées et petites, ce sont les courgettes que les agriculteurs des Pouilles nous envoient chaque année pour donner vie à cette crème irrésistible qui sent les Pouilles comme jamais auparavant. Une larme de citron fait le reste, donnant le bon contrepoint à une symphonie de saveurs qui ne laissera aucun de vos invités indifférent.
Issu d'une ancienne recette transmise par les agriculteurs des Pouilles, un pâté aux olives Leccine des Pouilles, crémeux et intense, parfait pour tartiner sur des crostini, des bruschetta et des friselle des Pouilles, ou pour être servi au centre d'un apéritif des Pouilles avec du pain fait maison. C'est la base parfaite pour vos sandwichs gourmands. Enfin, elle se transforme facilement en une excellente sauce pour pâtes.
Le condiment à base d'olives et de citrons entiers est bien plus qu'une simple huile aromatisée. C'est un produit complet, riche et intense, sans arômes artificiels ni colorants, obtenu exactement et exclusivement à partir de ce que la nature nous offre : les meilleures olives que notre terre nous fournit année après année, et les délicieux citrons méditerranéens : mûrs, juteux, pulpeux comme jamais auparavant. Des citrons à l'arôme frais, croquant, intense et appétissant comme jamais auparavant.
Les sagne ncannulate, c'est-à-dire tordues sur elles-mêmes, sont les pâtes par excellence de la cuisine traditionnelle salento.
Les macaronis, ou "Minchiareddhi" sont les premiers d'excellence dans le régime du Salento, assaisonnés d'une bonne sauce tomate, et pour ceux qui veulent déguster de manière encore plus typique avec une pincée de "ricotta schianta".
Coffret en carton pour l'emballage du pomme de pin acheté sur notre site.
Qu'est-ce que la puccia? C'est un délicieux sandwich fait de la même pâte que la pizza. Le levain est naturel et la cuisson se fait dans la pierre. Il ne vous reste plus qu'à le faire revivre et à gonfler au four puis à le farcir selon vos goûts et votre imagination!
Le paquet conserve la puccia jusqu'à 30/45 jours, chaque paquet en contient 2.