Olive leccine
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"Leccine" Rouge Olives


Ce sont des olives typiques de notre région et sont récoltées entre octobre et novembre, à mi-véraison. Les oléiculteurs les donnent à notre ferme. C'est ici qu'ils sont lavés, répartis selon la taille, amarisés dans l'eau et le sel pendant environ 6 mois. PRODUIT SANS VINAIGRE

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Référence
OLLE0550X6
Zone d'origine
Lecce / Salento
Sans OGM
Si
Produit artisanal
oui
Conservateurs
Naturels
Type d'agriculture
Integrée
Produit sans vinaigre
oui
Ingredients
Olive varietà “Leccina”, acqua, sale integrale, succo di limone
Conservation (liquide de conservation)
Eau et sel
Stockage de gros paquets
Acqua e sale
Convient à
Végétariens et vegans
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0
Oui
Marque
iContadini

Les olives Leccine sont un classique de la cuisine des Pouilles et du Salento en particulier. Ils sont récoltés dans les Pouilles vers le mois de novembre. Ils sont ensuite laissés dans l'eau et le sel pour qu'ils perdent leur amertume, et enfin mis dans de l'huile d'olive extra vierge.Les oliviers des Pouilles, comme vous pouvez le voir, abondent. Les agriculteurs nous apportent leurs olives et nous les sélectionnons et les traitons pour vous. Ne les laissez jamais manquer dans votre garde-manger. Ces exquises olives Leccine sont excellentes pour un apéritif alcoolisé ou non, mais aussi pour donner du caractère et de la saveur à de nombreuses recettes, comme les salades par exemple.

Informations sur les olives leccine


Ce sont des olives typiques de notre région et sont récoltées entre octobre et novembre, à mi-véraison. Les oléiculteurs les donnent à notre ferme. C'est ici qu'ils sont lavés, répartis selon leur taille, amarisés dans l'eau et le sel pendant environ 6 mois. C'est un temps long qui vient de notre tradition. Passé ce délai, ils sont à nouveau sélectionnés pour choisir le meilleur et toujours mis dans des bocaux avec de l'eau et du sel et pasteurisés.
Ce sont nos petites olives savoureuses et délicieuses
pour parfumer des apéritifs, des salades, des recettes de poisson ou de la viande à la pizzaiola. Dans les cuisines du Salento, ils ne manquent jamais. Essayez-les dans une salade de pommes de terre!

Note
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