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"Leccine" Rouge Olives

Ce sont des olives typiques de notre région et sont récoltées entre octobre et novembre, à mi-véraison. Les oléiculteurs les donnent à notre ferme. C'est ici qu'ils sont lavés, répartis selon la taille, amarisés dans l'eau et le sel pendant environ 6 mois. PRODUIT SANS VINAIGRE

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  • 1600 gr

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Fiche technique
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0Oui
Zone d'origineLecce / Salento
Sans OGMSi
Produit artisanaloui
ConservateursNaturels
Type d'agricultureIntegrée
Produit sans vinaigreoui
IngredientsOlive varietà “Leccina”, acqua, sale integrale, succo di limone
Conservation (liquide de conservation)Eau et sel
Stockage de gros paquetsAcqua e sale
Convient àVégétariens et vegans
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Les olives Leccine sont un classique de la cuisine des Pouilles et du Salento en particulier. Ils sont récoltés dans les Pouilles vers le mois de novembre. Ils sont ensuite laissés dans l'eau et le sel pour qu'ils perdent leur amertume, et enfin mis dans de l'huile d'olive extra vierge.Les oliviers des Pouilles, comme vous pouvez le voir, abondent. Les agriculteurs nous apportent leurs olives et nous les sélectionnons et les traitons pour vous. Ne les laissez jamais manquer dans votre garde-manger. Ces exquises olives Leccine sont excellentes pour un apéritif alcoolisé ou non, mais aussi pour donner du caractère et de la saveur à de nombreuses recettes, comme les salades par exemple.

Informations sur les olives leccine


Ce sont des olives typiques de notre région et sont récoltées entre octobre et novembre, à mi-véraison. Les oléiculteurs les donnent à notre ferme. C'est ici qu'ils sont lavés, répartis selon leur taille, amarisés dans l'eau et le sel pendant environ 6 mois. C'est un temps long qui vient de notre tradition. Passé ce délai, ils sont à nouveau sélectionnés pour choisir le meilleur et toujours mis dans des bocaux avec de l'eau et du sel et pasteurisés.
Ce sont nos petites olives savoureuses et délicieuses
pour parfumer des apéritifs, des salades, des recettes de poisson ou de la viande à la pizzaiola. Dans les cuisines du Salento, ils ne manquent jamais. Essayez-les dans une salade de pommes de terre!
Avis
Note 
06/04/2016
Un passepartout

Ho comprato queste olive di ritorno da una breve vacanza pasquale in Salento. Là sono diffusissime ed ho avuto occasione di assaggiarle sia come antipasto presso un agriturismo, sia come "ingrediente" di piatti a base di carne e di verdura. Sono ottime praticamente dappertutto, e una tira l'altra! Ho in mente di metterle anche sulla pizza, e credo proprio di non sbagliare!!!

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    "Leccine" Rouge Olives

    "Leccine" Rouge Olives

    Ce sont des olives typiques de notre région et sont récoltées entre octobre et novembre, à mi-véraison. Les oléiculteurs les donnent à notre ferme. C'est ici qu'ils sont lavés, répartis selon la taille, amarisés dans l'eau et le sel pendant environ 6 mois. PRODUIT SANS VINAIGRE

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    Feedaty Reviews (7)

    Meravigliose uniche Non ne esistono di uguali

    qui non ci sno parole . provare provare provare fidatevi

    le olive pugliesi non si battono, si divorano!

    Prodotto genuino e saporito. Rapporto qualità/prezzo ottimo!

    Ottimo

    Ottime per tante occasioni, aperitivi o da usare come ingrediente di ricette come focacce, verdure, piatti in umido. Mi sono piaciute molto perchè sono belle polpose e saporite e per niente salate.

    Molto saporite

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