Zuppa di cereali e legumi
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Zuppa di cereali e legumi


Une savoureuse et originale soupe de céréales mélangées avec des pois chiches, des haricots, des fèves, des lentilles et des petits pois, réhydratés comme nous le ferions à la maison et cuits avec l'ajout d'orge et d'épeautre dans une savoureuse sauce à base d'oignons et de vin Negroamaro.

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Une savoureuse et originale soupe de céréales mélangées avec des pois chiches, des haricots, des fèves, des lentilles et des petits pois, réhydratés comme nous le ferions à la maison et cuits avec l'ajout d'orge et d'épeautre dans une savoureuse sauce à base d'oignons et de vin Negroamaro. Le résultat est une soupe riche, saine et surtout savoureuse. L'idée originale d'ajouter une goutte de vin Negroamaro pendant la cuisson rend le produit extraordinairement savoureux et bien équilibré, avec un parfum incomparable des Pouilles qui conquiert même les palais les plus exigeants.

Il est possible de déguster le produit après l'avoir chauffé, avec l'ajout de croûtons et une goutte d'huile d'olive extra vierge, ou à température ambiante. S'il n'est pas terminé, il se conserve quelques jours au réfrigérateur après ouverture.


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