Le coffret fermier avec légumes frais de saison
Le coffret fermier propose des légumes frais de saison bio, cultivés par de petits producteurs. La boîte est composée d'un carton spécial avec les différents légumes organisés à l'intérieur, l'expédition a lieu une fois par semaine, généralement le mardi. À l'intérieur, nous insérerons des produits qui, en fonction de la période, sont moins disponibles que possible pour durer 24 heures.
- Référence
- PICCAPANE-CASS01
- Zone d'origine
- Lecce / Salento
- Sans OGM
- Si
- Produit artisanal
- oui
- Type d'agriculture
- Biologique
- Format
- Scatola che può contenere da i 4 ai 6 kg
- Convient à
- Végétariens et vegans
- Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0
- Oui
- Marque
- Laterradipuglia Conserve
8 autre produit:
Haricot Zollino
Les haricots sont une légumineuse très populaire dans le monde entier et très appréciée pour leur excellent apport nutritionnel. Ils sont riches en protéines et en glucides et se prêtent à la création de nombreuses recettes savoureuses. Nous les proposons dans la variété «con l'occhio», issue de Zollino et produite selon les critères de l'agriculture intégrée.
Pois chiche blanc de Zollino
Les pois chiches blancs sont l'une des pierres angulaires de la gastronomie des Pouilles. Leur texture croquante mais en même temps crémeuse en fait l'ingrédient privilégié de nombreux plats, des fameux ciceri et tria aux accompagnements simples et délicieux, mais aussi aux soupes et veloutés.
Puntarelle alla crudaiola, à l'huile
Les "Puntarelle" sont le cœur de la CHICOIRE CATALONIENNE, une salade typique de notre territoire. Nous semons en octobre et récoltons le légume entre janvier et février. Nos femmes défolient la plante et coupent manuellement le "scatuni", c'est-à-dire les pousses.
Pousses de navets au naturel
Les feuilles de navet sont en quelque sorte l'ingrédient symbolique de la cuisine et de la gastronomie traditionnelles des Pouilles. Leur goût unique, légèrement amer et herbacé et délicieusement sucré en même temps, les rend vraiment polyvalents.
Pois chiches noirs (prêts) dans un bouillon salé
La tradition relative à la consommation de légumineuses est très enracinée dans les Pouilles et le Salento, où il est d'usage de les faire tremper la veille de leur consommation puis de les cuire dans une traditionnelle pignata en terre cuite. Le Pays des Pouilles raccourcit le temps pour vous et vous offre les mêmes saveurs de la maison prêtes à être ouvertes, chauffées et dégustées.
Feuilles de navet à l'huile
La tête de navet est en quelque sorte un symbole de la région des Pouilles et de son histoire gastronomique. Les feuilles de navet présentées ici sont conservées dans une excellente huile d'olive extra vierge, additionnée d'herbes méditerranéennes très parfumées.
Brins d'origan local
L'origan est une plante sauvage qui pousse dans les Pouilles, en particulier celle du Salento, de la côte méditerranéenne qui va d'Otrante à Leuca. Il est expédié en brindilles au moment de la récolte, le poids est d'environ 50gr.
Haricots avec oeil
Les haricots sont une légumineuse très populaire dans le monde entier et très appréciée pour leur excellent apport nutritionnel. Ils sont riches en protéines et en glucides et se prêtent à la création de nombreuses recettes savoureuses. Nous les proposons dans la variété «avec oeil», issue de Zollino et produite selon les critères de l'agriculture intégrée.
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Macaroni à la semoule
Les macaronis, ou "Minchiareddhi" sont les premiers d'excellence dans le régime du Salento, assaisonnés d'une bonne sauce tomate, et pour ceux qui veulent déguster de manière encore plus typique avec une pincée de "ricotta schianta".
Orecchiette de semoule
Les orecchiettes sont l'un des plats les plus représentatifs de la cuisine des Pouilles, en particulier simplement à base de semoule.
Sagne ncannulate de semoule
Les sagne ncannulate, c'est-à-dire tordues sur elles-mêmes, sont les pâtes par excellence de la cuisine traditionnelle salento.
Fève cuccia égrené de Zollino
Les fèves sont l'une des légumineuses les plus appréciées des Pouilles et jouent sans aucun doute un rôle de premier plan dans la gastronomie régionale. Ce sont les grains utilisés pour créer la fameuse purée, généralement servie avec de la chicorée.