Frisella pugliese Integrale
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Frisa Integrale 1 Kg


La frisa integrale è un'ottima sostituta della classica di grano, è ricca di fibra, vitamine e sali minerali, confezione da 1 Kg.

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Référence
TEDESCO-FRIINTE1KG
Zone d'origine
Lecce / Salento
Ingredients
Farina di grano, acqua, sale, lievito naturale
Convient à
Végétariens et vegans
Format
1 Kg
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0
Oui
Marque
Forno Tedesco

Vuole la tradizione che le frise vengono fatte asciugare completamente nel forno a legna per molte ore, fino a quando non raggiungono la consistenza che è tipica di ogni fornaio.

Qui in Puglia non è estate se ogni tanto (ma anche ogni poco) non si cena a base di frisa. Ma facciamo un passo indietro. Sapete tutti che cos’è la frisa? Si tratta di una pagnotta tagliata in orizzontale a metà e seccata in forno: la potete trovare di grano o d’orzo, a seconda dei vostri gusti, ecco qui un video di come si produce la frisella.

La Frisella Pugliese

La frisella era, un tempo, il pane dei poveri, quello sempre buono, da mettere da parte per i tempi duri e da riportare alla vita semplicemente con un pò d’acqua.  Allora bastava una frisa, un pò d’olio, di sale e un pomodoro e la cena era servita.


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