Liste de produits par fabricant Capocollo Cervellera
La macelleria Cervellera è una delle prima ad aver creduto nel presidio slow Food del capocollo di Martina Franca
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Le capocollo de Martina Franca est l'une des meilleures charcuteries d'Italie, il suit une discipline de production précise qui comprend du porc local avec l'ajout de sel et d'épices et un minimum de 120 jours de vieillissement. La taille du capocollo peut varier de 450 à 550 grammes. Le capocollo de Martina Franca est l'une des meilleures charcuteries d'Italie, il suit une...
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