Liste des produits de la marque iContadini

Per produrre come facciamo noi, lasciatecelo dire, bisogna essere un po’ agricoltori, un po’ artigiani, un po’ artisti. Ogni volta che creiamo un nuovo prodotto ci fermiamo a immaginare quali sensazioni vogliamo regalare ai nostri amici clienti, quali sorprese riservarvi, in quali luoghi meravigliosi vi vogliamo portare grazie ai nostri sapori unici.

Proprio come le nostre verdure e i nostri ortaggi, che per crescere e arrivare al giusto grado di maturazione hanno bisogno del tempo, del sole, dell’acqua e di tutte le cure necessarie, così la nostra azienda è germogliata e orita nel corso di 30 anni.

I nostri nonni, i nostri padri, le donne della nostra famiglia hanno dedicato anima e corpo alla cura della terra e dei suoi frutti.
Le loro mani operose e la loro dedizione hanno permesso a noi fratelli di crescere imparando ad amare il sole e la terra rossa, con la consapevolezza che è importante migliorare noi stessi e il paesaggio che ci circonda.

Per produrre come facciamo noi, lasciatecelo dire, bisogna essere un po’ agricoltori, un po’ artigiani, un po’ artisti. Ogni volta che creiamo un nuovo prodotto ci fermiamo a immaginare quali sensazioni vogliamo regalare ai nostri amici clienti, quali sorprese riservarvi, in quali luoghi meravigliosi vi vogliamo portare grazie ai nostri sapori unici.

La nostra è un’azienda agricola sempre aperta al pubblico, che con noi viene a scoprire e a imparare l’arte della coltivazione, della raccolta, della conservazione degli ortaggi. Meta turistica e luogo di ritrovo, “I Contadini” non è solo un brand ma un modo di scegliere quotidianamente la qualità. 

Agricoltura integrata

L’agricoltura integrata o produzione integrata è un sistema agricolo di produzione a basso impatto ambientale, in quanto prevede l’uso coordinato e razionale di tutti i fattori della produzione allo scopo di ridurre al minimo il ricorso a mezzi tecnici che hanno un impatto sull’ambiente o sulla salute dei consumatori.

Ecco il concetto di agricoltura integrata.

Ecco il concetto di agricoltura integrata.

É affascinante vedere come la natura fa il suo corso, le coccinelle difendono i carciofi dagli afidi. Ogni coccinella puó mangiare fino a 1000 afidi al giorno.

In particolare, il concetto di agricoltura integrata prevede lo sfruttamento delle risorse naturali finché sono in grado di surrogare adeguatamente i mezzi tecnici adottati nell’agricoltura convenzionale e solo il ricorso a questi ultimi quando si reputano necessari per ottimizzare il compromesso fra le esigenze ambientali e sanitarie e le esigenze economiche. In merito alle tecniche disponibili, a parità di condizioni, la scelta ricade prioritariamente su quelle di minore impatto e, in ogni modo, esclude quelle di elevato impatto.

Gli ambiti di applicazione dei principi dell’agricoltura integrata sono principalmente quattro:

  • Fertilizzazione
  • Lavorazioni del terreno
  • Controllo delle infestanti
  • Difesa dei vegetali

fonte wikipedia

Sugo artigianale alle olive celline Sugo artigianale alle olive celline
  • -0,40 €

Sauce artisanale aux olives "Celline" 250 g

L'olive cellina donne à la sauce ce goût particulier, unique et incomparable, avec la seule prévoyance de pouvoir éviter de faire la chaussure dans le pot déjà pendant la préparation.

2,24 € Prix de base 2,64 € Prix
Puntarelle alla crudaiola Puntarelle alla crudaiola vente
  • -6%

Puntarelle crudaiola

Les "Puntarelle" sont le cœur de la CHICOIRE CATALONIENNE, une salade typique de notre territoire. Nous semons en octobre et récoltons le légume entre janvier et février. Nos femmes défolient la plante et coupent manuellement le "scatuni", c'est-à-dire les pousses.

7,52 € Prix de base 8,00 € -6% Prix

Poivrons cerises à l'huile farcis au thon

Les piments cerises ont une forme arrondie. Ils sont cultivés en mai, puis récoltés manuellement en août, lorsque les premiers fruits sont complètement rouges. Ils sont traités dans notre entreprise dès leur cueillette.

11,73 € Prix

Olives Termite de Bitetto

Variété indigène des Pouilles cultivée notamment dans les régions de Bitetto, Bitonto, Bitritto, Grumo Appula, Modugno, Palo del Colle, Sannicandro di Bari, Toritto. Fermentation naturelle pendant six mois avec du sel. PRODUIT SANS VINAIGRE

6,18 € Prix

Poivrons épicés du Salento

Les piments cornetto chauds sont cultivés en plein champ entre la fin mai et le début juin. La récolte a lieu avec plusieurs passages entre août et octobre, en raison des particularités de cette plante.

4,18 € Prix

"Leccine" Rouge Olives

Ce sont des olives typiques de notre région et sont récoltées entre octobre et novembre, à mi-véraison. Les oléiculteurs les donnent à notre ferme. C'est ici qu'ils sont lavés, répartis selon la taille, amarisés dans l'eau et le sel pendant environ 6 mois. PRODUIT SANS VINAIGRE

6,18 € Prix

Poivrons séchés à l'huile farcis au thon

Les poivrons rouges doux sont cultivés dans notre ferme en plein champ en mai et récoltés manuellement en août et septembre. Ils sont ensuite lavés, sélectionnés, coupés en couches, salés et laissés reposer sur les cadres de séchage pendant 3-4 jours. Ensuite, ils sont lavés et farcis.

11,73 € Prix

Sauce artisanale au piment 250 g

Faites-le chauffer pendant 5 minutes et voilà: une sauce au piment frais est prête. Excellent pour les pâtes mais aussi pour la pizza.

2,64 € Prix
Chicorée nature chicorée Chicorée nature chicorée vente
  • -6%

Chicorée nature chicorée

Les "Puntarelle" sont le cœur de la CHICOIRE CATALONIENNE, une salade typique de notre territoire. Nous semons en octobre et récoltons le légume entre janvier et février. Nos femmes défolient la plante et coupent manuellement le "scatuni", c'est-à-dire les pousses.

6,15 € Prix de base 6,55 € -6% Prix
Pomodorini Confit Pomodorini Confit vente
  • -6%

Tomates confites aux olives et aux câpres

La cerise confite confite à l'huile d'olive extra vierge (49%), au sucre, au sel non raffiné a un goût unique, à essayer absolument est la nouveauté du printemps, actuellement proposée. PRODUIT SANS VINAIGRE

5,30 € Prix de base 5,64 € -6% Prix

Courgettes séchées à l'huile farcies au thon

Ils sont cultivés en plein champ sur notre ferme à partir d'avril, et sont récoltés manuellement pendant les mois de juin et juillet. Ensuite, ils sont lavés, sélectionnés, coupés en tranches avec la peau, salés et placés sur des cadres de séchage pendant 3-4 jours. Ils sont blanchis avec de l'eau et du vinaigre, puis farcis à la main.

11,73 € Prix
Melanzane secche ripiene con tonnetto Melanzane secche ripiene con tonnetto
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Aubergines séchées à l'huile farcies au thon

Ils sont cultivés en plein champ sur notre ferme en avril et cueillis à la main en juillet et août. Après la récolte, ils sont lavés, sélectionnés, coupés en tranches avec la peau, salés et placés sur des cadres de séchage pendant 3-4 jours, puis préparés pour le remplissage.

11,73 € Prix

Tomates séchées à l'huile farcies au thon

Les tomates longues sont cultivées en plein champ sur notre ferme d'avril à mai. Ils sont récoltés manuellement en juillet et août, puis ils sont lavés, sélectionnés, coupés, salés et laissés reposer sur les cadres de séchage pendant 4 à 5 jours.

11,73 € Prix

Pâté de poivre

Les poivrons rouges doux sont cultivés en plein champ en mai par notre ferme, et récoltés manuellement entre août et septembre. Ils sont lavés, sélectionnés, coupés en flocons et affinés dans le sel pendant une courte période, enfin râpés avec d'autres légumes et épices méditerranéens pour obtenir un délicieux pâté.

4,36 € Prix

Tomates cerises séchées au soleil dans l'huile

Les tomates cerises sont cultivées en avril et cueillies à la main en juillet. Toutes les étapes se déroulent au sein de notre ferme. Les tomates sont récoltées, lavées, triées, coupées manuellement, salées et laissées à sécher pendant 4-5 jours sur les cadres.

6,55 € Prix
Carpaccio de fenouil Carpaccio de fenouil vente
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Carpaccio de fenouil

Le carpaccio de fenouil est un produit unique, il est croquant, frais et parfumé.

4,61 € Prix de base 4,91 € -6% Prix