“Lampascioni” wild onions
They are wild greens and grow at 5-10 cm under the soil. They
can’t be cultivated and their presence on our tables is possible
only thanks to the farmers that collect them digging the
ground with a hoe.
64 Items
| Short production line / 0 Km | Si |
| Origin area | Lecce / Salento |
| GMO Free | Si |
| Handmade product | Si |
| Preservatives used | Naturali |
| Organic farming | 100% |
| Ingredients | Wild onion “Lampascioni” (65%), extra virgin olive oil hot pepper, unrefined seasalt, apple cider vinegar, garlic, lemon juice. |
| Preservation liquid | Olio extra vergine di oliva |
| Preservation large package | In olio di semi di girasole e extra vergine di oliva |
| Suitable for | Vegani |
They are wild greens and grow at 5-10 cm under the soil. They
can’t be cultivated and their presence on our tables is possible
only thanks to the farmers that collect them digging the
ground with a hoe. We buy these greens from them. It is very
important to wash them well and carefully. After the washing,
we scald them in water and wine-vinegar. Then, we start to
clean them by hand with a small knife. The cleaning consists in
removing the external part in order to arrive to the core of the
vegetables. This process requires a lot of time, great care and
patience. In the end they are put in extra-fine-olive-oil and
seasoned with fresh mint and hot chili pepper.
In our dialect they are called “pampasciuni”. They are often
used as hors-d’oeuvre. They have a singular taste and are very
crackling. Southern housewives use them to prepare delicious
omelettes or potato-salads.
non buoni di più . trattati magnificamente , ho una coda di amici che li desiderano . dovrò fare un ordine solo per loro ... Marco è fantastico, leale , preciso puntuale , servizio eccellente , accogienza sembra di essere in casa propria, gentilezza estrma ...
Volevo solo sottolineare il fatto che il lampascione, si può coltivare, eccome!
Lampascioni sono bellisimi! Tutti i prodotti che ho ordinato sono venuti in condizione perfetta! E sono venuti in Polonia in meno della settimana. Marco è un ragazzo veramente prendersi cura dei suoi clienti. Grazie mille!
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Prodotto di qualità superiore alla media, da gastronomia di alto livello, sono molto gustosi. Packaging ben curato, spedizione molto rapida. Consigliato agli amanti del cibo di qualità.
- 1 out of 1 people found this review useful.
Sono in Brasile, come facio per poter aquistali, e riceverli im Brasile?
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Molto bene, grazie per la qualità dei prodotti. A presto ciao. Giovanni Toso.
anxhe di questi non ho idea di quanti ne ho resi ed ho cotaglaito gli amici . questa estate mega oradine
Buongiorno il prodotto ha corrisposto a quanto attendevo con buona qualità purtroppo come segnalato al Dott. Marco Gianfreda durante la spedizione alcuni barattoli hanno perso l'olio i tappi non erano correttamente chiusi. Il prodotto per fortuna non ha subito gravi danni.
Ottimi, come sempre: ne mangerei a chili!
Lampascioni sotto olio ed il servizio ottimi
Eccezionali!!! Mia suocera ha cercato di copiare la ricetta ma non ancora è riuscita ad eguagliarne il sapore
Ottimo prodotto gr.1600 di cui g.1000 di lampascioni
Anche qui un recupero dei sapori di un tempo.Prodotto consigliabile a chi ama il gusto particolare dei lampascioni.
Ottimo prodotto, non sarà l'ultima volta che lo acquisterò
non ancora mangiati ma a vedersi sembrano veramente doc
