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“Lampascioni” wild onions

They are wild greens and grow at 5-10 cm under the soil. They
can’t be cultivated and their presence on our tables is possible
only thanks to the farmers that collect them digging the
ground with a hoe.

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Data sheet

Short production line / 0 KmSi
Origin areaLecce / Salento
GMO FreeSi
Handmade productSi
Preservatives usedNaturali
Organic farming100%
IngredientsWild onion “Lampascioni” (65%), extra virgin olive oil hot pepper, unrefined seasalt, apple cider vinegar, garlic, lemon juice.
Preservation liquidOlio extra vergine di oliva
Preservation large packageIn olio di semi di girasole e extra vergine di oliva
Suitable forVegani

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They are wild greens and grow at 5-10 cm under the soil. They
can’t be cultivated and their presence on our tables is possible
only thanks to the farmers that collect them digging the
ground with a hoe. We buy these greens from them. It is very
important to wash them well and carefully. After the washing,
we scald them in water and wine-vinegar. Then, we start to
clean them by hand with a small knife. The cleaning consists in
removing the external part in order to arrive to the core of the
vegetables. This process requires a lot of time, great care and
patience. In the end they are put in extra-fine-olive-oil and
seasoned with fresh mint and hot chili pepper.
In our dialect they are called “pampasciuni”. They are often
used as hors-d’oeuvre. They have a singular taste and are very
crackling. Southern housewives use them to prepare delicious
omelettes or potato-salads.

Reviews

Grade 
06/07/2018
maronna

non buoni di più . trattati magnificamente , ho una coda di amici che li desiderano . dovrò fare un ordine solo per loro ... Marco è fantastico, leale , preciso puntuale , servizio eccellente , accogienza sembra di essere in casa propria, gentilezza estrma ...

    Grade 
    04/19/2017
    Lampascioni alla pugliese - Coltivazione

    Volevo solo sottolineare il fatto che il lampascione, si può coltivare, eccome!

      Grade 
      10/21/2016
      Maria

      Lampascioni sono bellisimi! Tutti i prodotti che ho ordinato sono venuti in condizione perfetta! E sono venuti in Polonia in meno della settimana. Marco è un ragazzo veramente prendersi cura dei suoi clienti. Grazie mille!

      • 1 out of 1 people found this review useful.
      Grade 
      10/19/2016
      Lampascioni alla pugliese

      Prodotto di qualità superiore alla media, da gastronomia di alto livello, sono molto gustosi. Packaging ben curato, spedizione molto rapida. Consigliato agli amanti del cibo di qualità.

      • 1 out of 1 people found this review useful.
      Grade 
      10/19/2016
      Lampascioni

      Sono in Brasile, come facio per poter aquistali, e riceverli im Brasile?

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        “Lampascioni” wild onions

        “Lampascioni” wild onions

        They are wild greens and grow at 5-10 cm under the soil. They
        can’t be cultivated and their presence on our tables is possible
        only thanks to the farmers that collect them digging the
        ground with a hoe.

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        Feedaty Reviews (10)

        anxhe di questi non ho idea di quanti ne ho resi ed ho cotaglaito gli amici . questa estate mega oradine

        Buongiorno il prodotto ha corrisposto a quanto attendevo con buona qualità purtroppo come segnalato al Dott. Marco Gianfreda durante la spedizione alcuni barattoli hanno perso l'olio i tappi non erano correttamente chiusi. Il prodotto per fortuna non ha subito gravi danni.

        Ottimi, come sempre: ne mangerei a chili!

        Lampascioni sotto olio ed il servizio ottimi

        Eccezionali!!! Mia suocera ha cercato di copiare la ricetta ma non ancora è riuscita ad eguagliarne il sapore

        Ottimo prodotto gr.1600 di cui g.1000 di lampascioni

        Anche qui un recupero dei sapori di un tempo.Prodotto consigliabile a chi ama il gusto particolare dei lampascioni.

        Ottimo prodotto, non sarà l'ultima volta che lo acquisterò

        non ancora mangiati ma a vedersi sembrano veramente doc

        perfetti e buoni

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