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Alberelli di Negroamaro seit 1947

Artikel-Nr ASTORE-ALBERELLI-NEGR

Weinherstellung: aus dem ersten Auspressen der Trauben bekommt man den Most, der im Salento LACRIMA (Träne) genannt wird; man läßt ihn in Stahlwannen auf maßvoller Temperatur gären. Später wird er zum Sekt in einem Druckkessel (nach der Martinotti Methode) bei einer Temperatur von 15-16°C für mindestens 5 Monate.

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Alberelli di Negroamaro seit 1947
Weinherstellung: aus dem ersten Auspressen der Trauben bekommt man den Most, der im Salento LACRIMA (Träne) genannt wird; man läßt ihn in Stahlwannen auf maßvoller Temperatur gären. Später wird er zum Sekt in einem Druckkessel (nach der Martinotti Methode) bei einer Temperatur von 15-16°C für mindestens 5 Monate.
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Technische Daten

Kurze Produktionslinie / 0 Km	Si
Herkunftsort	Lecce / Salento
GVO-frei	Si
Cantina	L'Astore
Annata	2013
Formato	75 cl
Gradazione	14%
Vitigno	Negramaro
Abbinamento	Pezzetti di cavallo alla salentina, Agnello in umido e Baccalà alla livornese
Tipologia di terreno	Sabbioso
Affinamento	In bottiglia