Gewürzte ‘Celline‘ schwarze Oliven

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Sie sind typische Oliven unseres Gebiets und werden im Monat November ganz per Hand geerntet. Die Bauern tragen ihre Oliven zu unsren Hof, wo sie gewaschen, nach Gröβe gewählt und 6 Monate ins Salzwasser getaucht werden, ihren bitteren Geschmack unwirksam zu machen. 

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3,90 €

  • 230 gr
  • 1600 gr

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Technische Daten

Kurze Produktionslinie / 0 KmSi
HerkunftsortLecce / Salento
GVO-freiSi
Handgemachtes ProduktSi
Konservierungsmittel benutztNaturali
Bio-Landwirtschaft100%
Zutaten‘Cellina‘ Oliven (65%), extra natives Olivenöl (30%), Chili, Gewürzkräuter, rohes Meersalz, Knoblauch, Zitronensaft.
Konservierung (Konservierungslüssigkeit)Olio extra vergine di oliva
Konservierung GroßverpackungIn olio di semi di girasole e extra vergine di oliva
Geeignet fürVegani

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Sie sind typische Oliven unseres Gebiets und werden im Monat November ganz per Hand geerntet. Die Bauern tragen ihre Oliven zu unsren Hof, wo sie gewaschen, nach Gröβe gewählt und 6 Monate ins Salzwasser getaucht werden, ihren bitteren Geschmack unwirksam zu machen. Am Ende dieses Prozesses werden die Oliven naturell und traditionell in extra natives Olivenöl getaucht und mit Aromen und Chilis gewürzt.

Wir nennen sie ‘le mature‘ (die reifen). Sie sind weich und wohlschmeckend. Sehr gut als Dressing für Gemüse, Fleischgerichte oder gebackene Fische. Sie können diese Oliven auch in einigen Hartweizen-Brötchen: in diesem Fall stehen Sie vor Frau ‘puccia salentina‘ (das kleine rundes Brötchen mit schwarzen Oliven: eine Delikatesse vom Salento).

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Gewürzte ‘Celline‘ schwarze Oliven

Gewürzte ‘Celline‘ schwarze Oliven

Sie sind typische Oliven unseres Gebiets und werden im Monat November ganz per Hand geerntet. Die Bauern tragen ihre Oliven zu unsren Hof, wo sie gewaschen, nach Gröβe gewählt und 6 Monate ins Salzwasser getaucht werden, ihren bitteren Geschmack unwirksam zu machen. 

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