Peperoni salentini piccanti
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Chilis aus Salento


Die Chilis werden von Ende Mai bis Anfang Juni im offenen Feld angebaut. Die Ernte, von August bis Oktober, sieht einige Phasen vor, auf Grund der Besonderheit dieser Pflanze. Alle Phasen werden in unsrem Hof per Hand durchgeführt. 

4,18 €


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Artikel-Nr.
CNTD-PPPE0230
Herkunftsort
Lecce / Salento
GVO-frei
Si
Handgemachtes Produkt
Si
Bio-Landwirtschaft
100%
Zutaten
Chilis (65%), extra natives Olivenöl (30%), Apfelessig, rohes Meersalz, Zitronensaft.
Konservierung (Konservierungslüssigkeit)
Olio extra vergine di oliva
Konservierung Großverpackung
In olio di semi di girasole e extra vergine di oliva
Geeignet für
Vegani
Formato
230 gr
Kurze Produktionslinie / 0 Km
Si
Marke
iContadini

Die Chilis werden von Ende Mai bis Anfang Juni im offenen Feld angebaut. Die Ernte, von August bis Oktober, sieht einige Phasen vor, auf Grund der Besonderheit dieser Pflanze. Alle Phasen werden in unsrem Hof per Hand durchgeführt. Die Chilis werden gewaschen, gewählt, von ihren Stängeln entfernt, in Ringe geschnitten und zum Reifen in Salz ruhen gelassen. Dann, ohne weitere Zugaben, werden sie in extra natives Olivenöl getaucht. Diese Arbeitsmethode verlangt Erfahrung und Sorgfalt, da es der einzelne Weg ist, unsre Chilis auf Ihren Tisch das ganze Jahr zu bringen.

Der Chili bereichert mit Geschmack und kräftigt jedes Gericht. Diejenige, die scharfes Essen Lieben, fügen die Chilis auf die Nudeln oder auf die Pizza hinzu. Sogar ihr Öl wird scharf und kann deswegen als Dressing verwendet werden. Der Chili ist eins der wichtigsten Gemüse von unsrem Land: sollten Sie sich Ende September in der Stadt Ruffano im Urlaub finden, vergessen nicht das Volksfest ‘te lu maru‘ (des scharfen Geschmacks) zu besuchen.


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