Melanzane a filetti rustiche
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Rustikale Auberginenfilets


Die Auberginen werden im Monat Mai im offenen Feld angebaut und in August und September per Hand geerntet. Sie werden gewaschen, gewählt, geschält, in dünne Scheiben geschnitten und endlich in Salz zum Reifen ruhen gelassen.

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Artikel-Nr.
CNTD-MLFE0230
Herkunftsort
Lecce / Salento
GVO-frei
Si
Handgemachtes Produkt
Si
Konservierungsmittel benutzt
Naturali
Bio-Landwirtschaft
100%
Zutaten
Melanzane a filetti (60%), olio extra vergine d’oliva (30%), capperi, peperoncino, aglio, erbe aromatiche, aceto di vino, sale, zucchero, succo di limone.
Konservierung (Konservierungslüssigkeit)
Olio extra vergine di oliva
Konservierung Großverpackung
In olio di semi di girasole e extra vergine di oliva
Geeignet für
Vegani
Formato
230 gr
Kurze Produktionslinie / 0 Km
Si
Marke
iContadini

Die Auberginen werden im Monat Mai im offenen Feld angebaut und in August und September per Hand geerntet. Sie werden gewaschen, gewählt, geschält, in dünne Scheiben geschnitten und endlich in Salz zum Reifen ruhen gelassen. ‘Allucarcu‘ ist der typische Ausdruck der örtlichen Sprache, der diese alte Methode bezeichnet. Die Auberginenfilets werden mit Mittelmeer-Aromen gewürzt und in extra natives Olivenöl getaucht. Die frische Minze gibt diesem typisch südlichen Rezept den letzten Schliff. Der einzigartige Geschmack von frischen Auberginen das ganze Jahr!

 Sie haben einen energischen appetitlichen Geschmack. Sehr gut als Vorspeise, oder zum Füllen von Sandwichs und Toaste. Ausgezeichnet unsre ‘frisa di grano‘, ein typisch hartes Brötchen aus unsrer Region zu würzen.


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