Die Auberginen werden im Monat Mai im offenen Feld angebaut und in August und September per Hand geerntet. Sie werden gewaschen, gewählt, geschält, in dünne Scheiben geschnitten und endlich in Salz zum Reifen ruhen gelassen.
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Rustikale Auberginenfilets
Die Auberginen werden im Monat Mai im offenen Feld angebaut und in August und September per Hand geerntet. Sie werden gewaschen, gewählt, geschält, in dünne Scheiben geschnitten und endlich in Salz zum Reifen ruhen gelassen.
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Kurze Produktionslinie / 0 Km | Si |
Herkunftsort | Lecce / Salento |
GVO-frei | Si |
Handgemachtes Produkt | Si |
Konservierungsmittel benutzt | Naturali |
Bio-Landwirtschaft | 100% |
Zutaten | Melanzane a filetti (60%), olio extra vergine d’oliva (30%), capperi, peperoncino, aglio, erbe aromatiche, aceto di vino, sale, zucchero, succo di limone. |
Konservierung (Konservierungslüssigkeit) | Olio extra vergine di oliva |
Konservierung Großverpackung | In olio di semi di girasole e extra vergine di oliva |
Geeignet für | Vegani |
Die Auberginen werden im Monat Mai im offenen Feld angebaut und in August und September per Hand geerntet. Sie werden gewaschen, gewählt, geschält, in dünne Scheiben geschnitten und endlich in Salz zum Reifen ruhen gelassen. ‘Allucarcu‘ ist der typische Ausdruck der örtlichen Sprache, der diese alte Methode bezeichnet. Die Auberginenfilets werden mit Mittelmeer-Aromen gewürzt und in extra natives Olivenöl getaucht. Die frische Minze gibt diesem typisch südlichen Rezept den letzten Schliff. Der einzigartige Geschmack von frischen Auberginen das ganze Jahr!
Sie haben einen energischen appetitlichen Geschmack. Sehr gut als Vorspeise, oder zum Füllen von Sandwichs und Toaste. Ausgezeichnet unsre ‘frisa di grano‘, ein typisch hartes Brötchen aus unsrer Region zu würzen.
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Ottime!!! Ricordano molto quelle fatte in casa!
Ottima qualità del prodotto in olio di oliva, insuperabile!
A me fanno impazzire! Quindi li consiglio a tutti!
Prodotto genuino e saporito. Rapporto qualità/prezzo ottimo!
Gustosissimi
Eccezionali