Rübensprossen aus Apulien

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Diese Gemüse sind eine typische Sorte unsres Landes, Salento. Es ist nicht einfach ‘cime di rapa‘ in die deutsche Sprache zu übersetzen, es könnte ‘Rübensprossen‘ sein.

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Technische Daten

Kurze Produktionslinie / 0 KmSi
HerkunftsortLecce / Salento
GVO-freiSi
Handgemachtes ProduktSi
Konservierungsmittel benutztNo
Bio-Landwirtschaft100%
ZutatenRübensprossen (65%), extra natives Olivenöl (30%), Chili, rohes Meersalz, Apfelessig, Knoblauch, Zitronensaft.
Konservierung (Konservierungslüssigkeit)Olio extra vergine di oliva
Konservierung GroßverpackungIn olio di semi di girasole e extra vergine di oliva
Geeignet fürVegani

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Diese Gemüse sind eine typische Sorte unsres Landes, Salento. Es ist nicht einfach ‘cime di rapa‘ in die deutsche Sprache zu übersetzen, es könnte ‘Rübensprossen‘ sein. Sie gehören unsrer Landwirtschaftsidentität und sind innerhalb unsrer Gerichte sehr geschätzt. Sie werden ab Oktober angebaut und durch einige Phasen von Dezember bis März geerntet. Die richtige Zeit der Ernte kommt auf die Vielfalt und die Erntemethode an. Die zarten Spitzen werden handgeschnitten während die Pflanzen weiter wachsen;   verschiedene Schneidephasen werden auf dieselbe Pflanze durchgeführt. Nach der Ernte werden die Spitzen gewaschen und ihre harte Teile weggenommen, verbrüht, gewürzt und in extra natives Olivenöl getaucht.

 Die Rübensprossen können auf verschiedene Weisen benutzt werden. Kurz gebraten als Dressing für Orecchiette-Nudeln (kleine Ohren von handgemachten Nudelteig), einen typischen apulischen Hauptgang. Sehr gut als Vorspeise, ausgezeichnet mit Fleisch oder Käse. Sie werden ganz in unsrem Betrieb bearbeitet und ohne Konservierungsmittel: ganz Apulien naturell!

Bewertungen

Rang 
24.05.2017
Cime di Rapa.

Cime di rapa croccanti ed amarognole al punto giusto, con una punta leggerissima di piccante. Un piacere assaggiarle e difficile smettere di mangiarle. La consegna in Olanda é avvenuta in pochi giorni ed l'attenzione al cliente é apprezzabile

    Rang 
    21.10.2016
    gustose e croccanti

    Ho assaggiato queste cime di rapa perché ero curioso, devo dire che non mi hanno assolutamente deluso, croccanti al punto giusto in modo che possono essere utilizzate anche in cucina, complimenti !

      Rang 
      21.10.2016
      Maria

      Cime di rapa e perfetta. Tutti i prodotti che ho ordinato sono venuti in condizione perfetta! E sono venuti in Polonia in meno della settimana. Marco è un ragazzo veramente prendersi cura dei suoi clienti. Grazie mille!

        Rang 
        19.07.2016
        Incredibili

        Non puoi non averle, specialmente se non trovi quelle fresche. Le cime sono buonissime e tende al punto giusto.

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          Rübensprossen aus Apulien

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