Flacher 19cm Terrakottateller
Flacher Terrakottateller, 19cm im Durchmesser, in heller Lackierung verfügbar. Perfekt für ein traditionelles Geschirr in rustikalem Stil vom Salento.
Untiefe Pfanne aus Terrakotta, ideal für das langsame Kochen, besonders von Hülsenfrüchten. Zeitlebens garantiert, Spülmaschinegeeignet, bleifrei.
Zeitlebens garantiert, Spülmaschinengeeignet, bleifrei.
WICHTIGES: nur zum ersten Mal den Topf in Wasser für 12 Stunden lassen. Der Riss des Lackes ist ganz normal und hat keinen Einfluss auf die Verwendung. Vermeiden thermischen Schock.
‚Fratelli Colì‘ produzieren Handwerksterrakotten und Majoliken in Cutrofiano (Lecce) seit 1650. Die höchste Qualität der Produkte wird vom Vater an den Sohn weitergegeben: Eine Leidenschaft, die unverändert im Laufe der Zeit, hat einzigartige Produkte gebracht- sowohl Gerichte und feuerfeste Formen - bekannt und erkennbar für ihren Charme antiken Geschmack, ihre Qualität und ihren Widerstand. Noch heute ist die Terrakotta ideal für eine natürliche Küche, die in der Lage ist, den ursprünglichen Geschmack der Rohstoffe intakt zu halten, perfekt für langsames und sanftes Kochen, und auf den Tisch zu bringen, zusätzlich zu dieser Güte, eine Schönheit, die nie aus der Mode geht.
Bleifreie Auflaufformen
Wir haben neue Lacke ausgewählt, völlig frei von Schwermetallen, d.h. unsere Auflaufformen sind absolut bleifrei. ‚Zeitlebens Auflaufformen‘ ist das Zeichen, das eine gesundere Küche charakterisiert und garantiert. Die ständige Studie und kontinuierliche Aktualisierung ist die Grundlage der technischen Innovationen, die den Widerstand unserer Förmchen in Kontakt mit den Wärmequellen erhöhen und den Kontrast und die Absorption von Gerüchen verbessern.
Die Bescheinigungen
Im Hinblick auf die Entwicklung und Erforschung eines ständig wachsenden Wertes hat das Unternehmen beschlossen, die Umweltqualität seines Unternehmens zu bescheinigen.
Das Unternehmen engagiert sich in seinem eigenen Territorium und tut dies mit der Erreichung der ISO 14001: 2004 Bescheinigung. Die Erlangung dieser Bescheinigung ist ein Zeichen des Vertrauens für Kunden, die sich interessieren, die die Aufmerksamkeit auf die Umwelt als ein entscheidendes Element des Wettbewerbs lesen.
Qualitätsmarke
MAR, hohe Festigkeit Majolika
Feuerfest mehr als das Doppelte der normalen Keramik, spülmaschinengeeignet, atoxisch, kann im Mikrowellengerät verwendet werden. Auch nach mehreren Waschzyklen von 16 Stunden bei 78 °, mit aggressiven Waschmitteln, wurde kein Glanzverlust beobachtet.
Kugelbauch-Hülsenfrüchtenpfanne, ideal für das langsame Kochen, perfekt für Hülsenfrüchte. Zeitlebens garantiert, Spülmaschinegeeignet, bleifrei.
Die Pignata ist ein Topf, der zum langen Kochen von Hülsenfrüchten wie Kichererbsen, Linsen und Bohnen verwendet wird. Wird besonders in der Nähe von Feuer verwendet. Das hier verfügbare Maß beträgt 20 cm (ohne Deckel), unten finden Sie die tatsächlichen Maße.
Kugelbauchpfanne aus Terrakotta, ideal für das langsame Kochen von Fleisch und Hülsenfrüchten. Zeitlebens garantiert, Spülmaschinegeeignet, bleifrei.
Einem eleganten weiß glasierten Terrakottaglas aufbewahrt wird. Ideal zum Mitbringen auf den Tisch oder zum Präsentieren in der Küche. Auch perfekt als Geschenkidee.
Maritati sind die perfekte Kombination aus Orecchiette und Makkaroni. Sie sind eine typische Pastaform, die für Apulien charakteristisch ist.
Die langen Tomaten werden in April und Mai angebaut und in Juli und August per Hand geerntet, der ganze Prozess wird in unserem Hof durchgeführt. Die Tomaten werden gewaschen, ausgewählt, geschnitten, auf Austrocknungsrahmen gestellt, gesalzen und unter der Sonne gelassen.
Der süße Caciocavallo ist kein abgelagerter Käse, sondern frisch. Angesäuerter Hartkäse. Einfach nur mit Kuhvollmilch hergestellt. Birnförmig mit einer kurzen Verschlingung überwunden von einer ‚Kopf‘ genannten Vergrößerung.
In diesem allgemeinen Dressing finden Sie all die Gemüse, die in unsrem Hof in April und Mai in offenem Feld angebaut und ab Juni bis September per Hand geerntet werden. Die Gemüse werden natürlicherweise unter der Sonne getrocknet und danach von unsren Hausfrauen per Hand bearbeitet.