Getrocknete rote Zwiebeln in gekochtem Traubenmost

Die Zwiebeln werden im offenen Feld ab Februar angebaut und in Juni per Hand geerntet, als sie völlig reif sind. Diese Sorte Zwiebeln ist sehr süβ und hat einen eindeutigen Geschmack.

Jede einzelne Zwiebel wird gewaschen, geschält, in Scheiben geschnitten und abgetrocknet durch absolut natürliche Methoden. Diese Methoden bewahren all die organoleptischen Leistungen und halten die Zwiebeln knackig. Nach dem Austrocknungsprozess werden sie in den Traubenmost für das Einweichen getaucht, gemäß einem alten traditionellen Rezept, typisch unsrer Region. Es ist ein sehr besonderes Produkt: diejenigen, die es lieben, können es nicht helfen!

 Perfekt mit hellem Fleisch oder Käse. Ausgezeichnet als Vorspeise und in den typisch apulischen rustikalen Pizzen. Ganz überraschend auf einer Pizza: sogar Kinder lieben sie!