Pastete aus schwarzen Oliven

Die Leccina und Cellina Oliven sind typisch unsres Gebiets. Sie werden aus den Bäumen zwischen Oktober und November per Hand geerntet. Die Bauern tragen ihre Oliven zu unsre Fabrik, wo der Prozess gestartet wird, ihren bitteren Geschmack zu neutralisieren. Sie werden nach der Gröβe ausgewählt, gewaschen und ins gesalzene Wasser 6 Monate gelegt. Es ist eine schwere und lange Arbeit, aber auch der beste traditionelle Weg, ausgezeichnete Ergebnisse zu schaffen. Nach dieser Zeit nehmen wir nur das Fruchtfleisch dieser zwei Olivensorten, um ein perfektes Gleichgewicht von Geschmack und Färbung zu erhalten. Die Pastete wird endlich in extra natives Olivenöl eingeweicht.

Eine köstliche Pastete zur Bereitung von ‘bruschette‘ (gerösteten Brotscheiben), Sandwiches oder Toasts. Sehr gut mit abgelagerten Käsen. Probieren Sie sie auch sautiert mit heiβen Nudeln. Ein echt zuverlässiges Produkt!