Diese Oliven sind typisch dieses Gebiets und werden zwischen Oktober und November per Hand geerntet. Die Bauern tragen ihre Oliven zu unsren Hof, wo sie gewaschen, nach ihrer Gröβe gewählt und ca. 6 Monate ins Wasser mit Salz getaucht werden, um ihren bitteren Geschmack unwirksam zu machen.
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Lieferdatum
Kurze Produktionslinie / 0 Km | Si |
Herkunftsort | Lecce / Salento |
GVO-frei | Si |
Handgemachtes Produkt | Si |
Konservierungsmittel benutzt | Naturali |
Bio-Landwirtschaft | 100% |
Prodotto senza ACETO | SI |
Zutaten | ‘Leccina‘ Oliven (67%), Wasser, rohes Meersalz, Zitronensaft. |
Konservierung (Konservierungslüssigkeit) | Acqua e sale |
Konservierung Großverpackung | Acqua e sale |
Geeignet für | Vegani |
Diese Oliven sind typisch dieses Gebiets und werden zwischen Oktober und November per Hand geerntet. Die Bauern tragen ihre Oliven zu unsren Hof, wo sie gewaschen, nach ihrer Gröβe gewählt und ca. 6 Monate ins Wasser mit Salz getaucht werden, um ihren bitteren Geschmack unwirksam zu machen. Diese lange Wartezeit gehört der Tradition und macht die Oliven gut essbar. Nach dieser langen Zeit werden sie noch einmal gewählt, und nur die besten werden ins gesalzene Wasser getaucht und pasteurisiert.
Diese kleinen Oliven sind sehr wohlschmeckend und perfekt um Aperitifs, Salate, Fischgerichte oder Fleisch ‘pizzaiola‘ zu würzen. Sie sind in der apulischen Küche immer da. Versuchen Sie sie in einem Kartoffelsalat!
Ho comprato queste olive di ritorno da una breve vacanza pasquale in Salento. Là sono diffusissime ed ho avuto occasione di assaggiarle sia come antipasto presso un agriturismo, sia come "ingrediente" di piatti a base di carne e di verdura. Sono ottime praticamente dappertutto, e una tira l'altra! Ho in mente di metterle anche sulla pizza, e credo proprio di non sbagliare!!!