Hausgemachte Bio-Tomatensoβe ‘La Bio‘
Es ist ein rustikaler und dichter Handwerkerpass, 100% biologisch. Es ist sehr breiig und passt gut zu regionalen Gerichten. Hervorragend zu hausgemachten Nudeln. Flaschenformat 420gr.
Makkaroni oder "Minchiareddhi" sind die ersten Spitzenleistungen in der Salento-Diät, gewürzt mit einer guten Tomatensauce, und für diejenigen, die mit einer Prise "Ricotta Schianta" noch typischer schmecken möchten.
La Tria ist eine bronzegezeichnete Nudelform. Die Geschichte dieses Formats ist wirklich uralt. Der Begriff "Tria" leitet sich von der arabischen Sprache "Ytria" ab und bedeutet genau die trockenen Nudeln, ähnlich einer Tagliatella mit einer Breite von etwa 2 cm.
Orecchiette ist eines der repräsentativsten Gerichte der apulischen Küche, insbesondere mit Gerste, gemischt mit Hartweizen und Vollkorngrieß.
Die ‚Orecchiette‘ aus Hartweizengrieß sind ein Symbol für Apulien in der ganzen Welt. Wir mögen sie sehr, ob mit Rübensprossen oder Tomatensoße, vielleicht mit etwas ‚starkem‘ Ricotta oder Chili in der Soße, oder mit einer schönen Hackfleischsoße, mit Fleischklößchen usw. Ortsmehle aus kurzer Produktionskette. 1kg Verpackung.
Typisch apulische Pasta, die Form erinnert an die Blätter unserer Olivenmeister. Der raue Innenteil sorgt dafür, dass das Olivenblatt die Sauce sammelt und bestmöglich mischt.
Maritati sind die perfekte Kombination aus Orecchiette und Makkaroni. Sie sind eine typische Pastaform, die für Apulien charakteristisch ist.
Die Nudelform, die in gewisser Weise unsere Region symbolisiert, handgefertigt mit Senatore Cappelli Mehl, streng apulisch, gut und gesund.
Maritati sind die perfekte Kombination aus Orecchiette und Makkaroni. Sie sind eine typische Pastaform, die für Apulien charakteristisch ist.
Die Sagne ncannulate, das heißt auf sich selbst gedreht, ist die Pasta schlechthin der traditionellen Salento-Küche.
Die ‚scattarisciati‘ Tomaten (in einer Pfanne gequetschte Tomaten) sind ein Muss der Gastronomie vom Salento. Sie sind ein perfektes Beispiel dafür, wie man die gutbürgerlichen Zubereitungen einer örtlichen kulinarischen Tradition schätzen kann. Leicht würziger Geschmack mit intensivem Aroma von frischen Paprikas und Tomaten, ideale Konsistenz zum Anmachen. 290g Verpackung.
Ein typisches Produkt aus dem kleinen Dorf Zollino in der Provinz Lecce, das nach den Kriterien der integrierten Landwirtschaft hergestellt wird. Gesundheit, Sicherheit, Geschmack. Versuchen! Es ist eine kleine Erbse von bräunlich-gelber Farbe mit einigen Schattierungen, die zu Grün neigen. Es wird trocken gegessen und in Terrakottatöpfen gekocht.
Diese Frisa ist einer der Klassiker, hier präsentieren wir sie mit dem 500gr-Format des Forno Preite, seine Größe beträgt durchschnittlich 6/8 cm, der Weizen ist 100% apulisch.
Makkaroni oder "Minchiareddhi" sind die ersten Spitzenleistungen in der Salento-Diät, gewürzt mit einer guten Tomatensauce, und für diejenigen, die mit einer Prise "Ricotta Schianta" noch typischer schmecken möchten.