Diese Fenchel Taralli sind eines der Symbole der Bäckerei Kunst von Süditalien und Apulien im Besonderen. Absolut perfekt! Diese Fenchel Taralli sind eines der Symbole der Bäckerei Kunst von Süditalien und Apulien im...
Für diese Pastete benutzen wir scharfe Peperoni, die wir ‘cornetti‘ nennen. Sie werden Ende Mai in offenem Feld angebaut und ab August bis Oktober per Hand geerntet. Für diese Pastete benutzen wir scharfe Peperoni, die wir ‘cornetti‘ nennen. Sie werden Ende Mai...
Was für einen Geschmack! Die getrockneten Tomaten schenken unseren Taralli einen toll herzhaft unwiderstehlichen Geschmack nach der Apulischen Tradition. Was für einen Geschmack! Die getrockneten Tomaten schenken unseren Taralli einen toll herzhaft...
Die langen Tomaten werden in unsrem Hof in April und Mai im offenen Feld angebaut und in Juli und August per Hand geerntet. Nach der Ernte werden sie gewaschen, ausgewählt, per Hand geschnitten, gesalzen und 4 bis 5 Tage unter der Sonne auf Austrocknungsrahmen gestellt. Die langen Tomaten werden in unsrem Hof in April und Mai im offenen Feld angebaut und in Juli und...
Wir anbauen die Zucchini im offenen Feld im Monat April und ernten sie mit den Händen in Juni und Juli. Dann werden sie gewaschen, gewählt, in nicht gehäutete Scheiben geschnitten, gesalzen und auf Rahmen für 3 bis 4 Tage unter der Sonne ausgetrocknet. Wir anbauen die Zucchini im offenen Feld im Monat April und ernten sie mit den Händen in Juni und...
Flacher Terrakottateller, 24cm im Durchmesser, in heller Lackierung verfügbar. Perfekt um Speisen aufzutragen im perfekt rustikalen Stil vom Salento. Flacher Terrakottateller, 24cm im Durchmesser, in heller Lackierung verfügbar. Perfekt um Speisen...
Die Chilis werden von Ende Mai bis Anfang Juni im offenen Feld angebaut. Die Ernte, von August bis Oktober, sieht einige Phasen vor, auf Grund der Besonderheit dieser Pflanze. Alle Phasen werden in unsrem Hof per Hand durchgeführt. Die Chilis werden von Ende Mai bis Anfang Juni im offenen Feld angebaut. Die Ernte, von August...
Die grünen Tomaten vom Salento werden in offenem Feld im Monat Mai angebaut und in Juli, als sie noch grün sind, per Hand geerntet. Sie werden gewaschen, ausgewählt, in Scheiben geschnitten und im Salz reifen gelassen. Die grünen Tomaten vom Salento werden in offenem Feld im Monat Mai angebaut und in Juli, als sie...
Diese Oliven sind typisch dieses Gebiets und werden zwischen Oktober und November per Hand geerntet. Die Bauern tragen ihre Oliven zu unsren Hof, wo sie gewaschen, nach ihrer Gröβe gewählt und ca. 6 Monate ins Wasser mit Salz getaucht werden, um ihren bitteren Geschmack unwirksam zu machen. Diese Oliven sind typisch dieses Gebiets und werden zwischen Oktober und November per Hand...
Was für eine Kombination! Leccina-Oliven und Kapern sind eine tolle Kombination für unsere wohlschmeckenden und unwiderstehlichen Taralli. Was für eine Kombination! Leccina-Oliven und Kapern sind eine tolle Kombination für unsere...
Der Ricotta forte (‚starker‘ Ricotta) ist ein streichfähiger Käse, perfekt für diejenigen, die starke Geschmäcke lieben; in den Regionen des Südens Italiens wird er auch ‚schianta‘ oder ‚scanta‘ genannt, also ‚verbrennend‘! Der Ricotta forte (‚starker‘ Ricotta) ist ein streichfähiger Käse, perfekt für diejenigen, die...
Als der ‚Tarallo’, ein Symbol der Kunst der Brotherstellung schlechthin, süß und mit leckeren rohen Orts-Mandeln angereichert wird, dann hat man eine Party! Als der ‚Tarallo’, ein Symbol der Kunst der Brotherstellung schlechthin, süß und mit leckeren...
Es ist oval, ziemlich groß, von einem schönen intensiven und glänzenden Grün. Am Gaumen ist es herzhaft, fleischig und saftig. La Bella di Cerignola ist eine typische Sorte der gleichnamigen Gegend; Oliven werden nicht für Öl verwendet, sondern sind Tafeloliven. Natürliche Gärung für sechs Monate mit Salz. PRODUKT OHNE VINEGAR Es ist oval, ziemlich groß, von einem schönen intensiven und glänzenden Grün. Am Gaumen ist es...
In diesem allgemeinen Dressing finden Sie all die Gemüse, die in unsrem Hof in April und Mai in offenem Feld angebaut und ab Juni bis September per Hand geerntet werden. Die Gemüse werden natürlicherweise unter der Sonne getrocknet und danach von unsren Hausfrauen per Hand bearbeitet. In diesem allgemeinen Dressing finden Sie all die Gemüse, die in unsrem Hof in April und Mai in...
Der Feigenanbau ist einer der reichsten und schmackhaftesten Kulturen von Süditalien; hier sind die Feigen mit Mandeln, gewürzt mit Zimt, Fenchelsamen und Lorbeerblättern. Der Feigenanbau ist einer der reichsten und schmackhaftesten Kulturen von Süditalien; hier sind...
Praktisch und universell, diese Terrakottaschale ist geeignet für gekochte oder rohe Beilagen, gebratenes Gemüse, Flesich-Eintöpfe und Ragouts, aber auch erste Gänge. Praktisch und universell, diese Terrakottaschale ist geeignet für gekochte oder rohe Beilagen,...
Chili ist die Hauptzutat dieser würzigen Taralli! Geschmack und Persönlichkeit in einem Snack! Chili ist die Hauptzutat dieser würzigen Taralli! Geschmack und Persönlichkeit in einem Snack!
Diese Artischocken sind eine autochthone Sorte Namens ‘brindisino‘.Diese Sorte kann nur angebaut werden, wenn man kleine Pflanzen aus einer bereits bestehenden Plantage entnimmt. Der Anbau beginnt Anfang Oktober, die Ernte im Monat März. An der ersten Ernte werden die Artischocken beschnitten, ohne den ganzen Stiel wegzunehmen. Diese Artischocken sind eine autochthone Sorte Namens ‘brindisino‘.Diese Sorte kann nur angebaut...
Das Fenchel-Carpaccio ist ein einzigartiges Produkt, es ist knusprig, frisch und duftend. Das Fenchel-Carpaccio ist ein einzigartiges Produkt, es ist knusprig, frisch und duftend.
Sonnengetrocknete Gemüse wie Zucchini, Auberginen und Tomaten, mit Zwiebel und extra nativem Olivenöl gemischt, bieten Ihnen diese ausgezeichnete frische Tomatensoße nach einem alten Bauern-Rezept. Sonnengetrocknete Gemüse wie Zucchini, Auberginen und Tomaten, mit Zwiebel und extra nativem...
Ein Tomatensaft, der alle wasserlöslichen Vitamine enthält; ein einzigartiges Aroma, aus Demeter bescheinigt, biodynamisch hergestellten Tomaten. Glänzend rote Farbe, typisch der reifen Tomaten; süßer Duft, Parfüm von frischer Tomate, typische Konsistenz des Sanftes zum Trinken, frischer Geschmack. Man muss es unbedingt einmal probieren! Ein Tomatensaft, der alle wasserlöslichen Vitamine enthält; ein einzigartiges Aroma, aus Demeter...
Eine schmackhafte Tomatensoße, perfekt jedes Mal, wenn Sie etwas Besonders wünschen. Erwärmen Sie sie für 5 Minuten und genießen den Duft vom Salento. Eine schmackhafte Tomatensoße, perfekt jedes Mal, wenn Sie etwas Besonders wünschen. Erwärmen Sie...
Irgendwohin Sie gehen, die Landschaft vom Salento ist mit Cellina-Olivenbäumen geschmückt. Ihre Früchte werden nicht nur gebraucht, ein ausgezeichnetes apulisches Olivenöl zu herstellen: Sie sind auch ein einzigartiger Leckerbissen. Wir benutzen sie (entsteint) in dieser Tomatensoße. Irgendwohin Sie gehen, die Landschaft vom Salento ist mit Cellina-Olivenbäumen geschmückt. Ihre...
Tiefer Terrakottateller, in heller Lackierung verfügbar, perfekt mit dem flachen Teller zu kombinieren, geeignet für Suppen, Hülsenfrüchte, erste Gänge oder geschmorte Hauptgerichte. Tiefer Terrakottateller, in heller Lackierung verfügbar, perfekt mit dem flachen Teller zu...
Die Kirsch-Paprikas sind rundlich. Sie werden in Mai angebaut und Ende August per Hand geerntet, als sie ganz rot sind. Die Kirsch-Paprikas sind rundlich. Sie werden in Mai angebaut und Ende August per Hand geerntet,...
Die Leccine-Oliven sind typisch des Südens vom Salento. Fachbauern ernten sie per Hand aus den Bäumen zwischen Oktober und November. Sie tragen ihre Oliven zu unsren Hof, wo der Prozess beginnt, ihren bitteren Geschmack unwirksam zu machen. Die Leccine-Oliven sind typisch des Südens vom Salento. Fachbauern ernten sie per Hand aus den...
Die wohlriechenden, aromatischen und duftenden, schokoladen-glasierten ‚Mustaccere‘ sind zu jeder Tageszeit unwiderstehlich. Die wohlriechenden, aromatischen und duftenden, schokoladen-glasierten ‚Mustaccere‘ sind zu jeder...
Der beste Mittelmeer-Thunfisch und die typische Kapern von Racale in diese frische aromatisierte Tomatensoße eingetaucht: das Ergebnis ist erstaunlich. Ein einzigartiger und unwiederholbarer Geschmack vereinigt all die Düfte unsres Südens. Der beste Mittelmeer-Thunfisch und die typische Kapern von Racale in diese frische aromatisierte...
Flacher Terrakottateller, 19cm im Durchmesser, in heller Lackierung verfügbar. Perfekt für ein traditionelles Geschirr in rustikalem Stil vom Salento. Flacher Terrakottateller, 19cm im Durchmesser, in heller Lackierung verfügbar. Perfekt für ein...
Ein typisches Ortsprodukt vom Salento, der Ricotta Tischkäse wird einfach nur mit Ziegenmilch, Schafsmilch, Lab und Salz hergestellt. Ideal zum Raspeln und Genießen mit klassischen Orts- und Nationalgerichten. Ein typisches Ortsprodukt vom Salento, der Ricotta Tischkäse wird einfach nur mit Ziegenmilch,...
Die süβ roten Paprikas werden in offenem Feld in Mai angebaut und in August und September per Hand geerntet. Sie werden gewaschen, ausgewählt, in groβen Scheiben geschnitten und einige Zeit im Salz reifen gelassen. Die süβ roten Paprikas werden in offenem Feld in Mai angebaut und in August und September per...
Das traditionell apulische Brötchen, das ‚Frisa‘ heißt. 400 gr Packung. Das traditionell apulische Brötchen, das ‚Frisa‘ heißt. 400 gr Packung.