Giardiniera (Mixed Pickles)

Die Mixed Pickles ‘Giardiniera‘ von den Contadini werden von Ende September bis Ende November vorbereitet. Die vier Sorten von Gemüse – Paprikas, Fenchel, Karotten und Blumenkohl – werden an ihrem frischesten geerntet und vorbereitet. Das Einlegen wird immer noch manuell von Hausfrauen der alten Tradition nach durchgeführt, und die Gemüse werden mit einer sehr süβsauerer Lösung ins Glas gesteckt. Ihre Farben bringen Ihnen die Wärme unsres Landes.

Anregend, lecker aussehende Gemüse mit einem knackig, knusprig, erfreulichen süβsaueren Geschmack – perfekt für frische Vorspeisen. Köstlich auch als Beilage für Fleischgerichte und im Sommer, die Giardiniera kann zum Reissalat oder kalten Nudeln gefügt werden, in diesem letzten Fall vielleicht ein wenig weiter geschnipselt. Die perfekte Beilage für eine Vorspeise mit kaltem Fleisch und Käse. Buon Appetito mit unsrer Giardiniera.