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Saragolla Weizenmehl BIO 1kg

CURZE-KHORASAN

Saragolla Hartweizenmehl ist ein alter Weizen aus der Khorasan-Sortenfamilie. In Supermärkten finden Sie es unter dem Handelsnamen Kamut, aber es kommt aus Kanada oder den Vereinigten Staaten. Wir bieten es in Reinheit, in der authentisch apulischen BIO-Variante, in einer praktischen Vakuumverpackung an.

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Technische Daten
Kurze Produktionslinie / 0 KmSi
HerkunftsortLecce / Salento
GVO-freiSi
Zutaten100% grano Timilia
Formato1 kg
CertificazioneBiologica
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Khorasan Saragolla Mehl

Die Weizensorte, aus der dieses Mehl gewonnen wird, trägt den botanischen Namen Triticum Turanicum. Heute ist es eine wirklich wertvolle Sorte, da sie im Laufe der Zeit nie Umlagerungen, Modifikationen oder Hybridisierungen erfahren hat. Kurz gesagt, wenn Sie diese Art von Mehl kaufen, können Sie sicher sein, dass Sie ein Mehl aus einem wirklich alten Getreide kaufen. Sein Name, Khorasan, sagt viel über seine Herkunft aus. Es ist in der Tat eine Sorte iranischen Ursprungs. Es gehört zur Familie der Gräser und kann beträchtliche Höhen erreichen: sogar zwei Meter! Die Körner sind auch sehr groß, größer als die anderer Sorten, tatsächlich wird dieses Korn oft auch als "Riesenkorn" bezeichnet. Im Allgemeinen ist Triticum Turanicum eine Pflanze, die sowohl gegen Trockenheit als auch gegen Parasitenbefall resistent ist, genau wie Saragolla, das, wie erwähnt, zur selben Familie gehört. Heute wird diese Pflanze in Amerika, insbesondere aber in Kanada, weit verbreitet angebaut. Es überrascht nicht, dass der Name Kamut eine in Kanada eingetragene Marke ist. In diesen Teilen haben sie angesichts des hohen Ertrags der Pflanze und der Beständigkeit gegen atmosphärische Einflüsse und Parasiten ein echtes Geschäft daraus gemacht. Wir empfehlen Ihnen jedoch immer, sich an dem lokalen Produkt zu orientieren, das in Italien hergestellt und nach Möglichkeit biologisch hergestellt wird

Wie man Khorasan Saragolla Mehl verwendet

Saragolla-Mehl ist ein Hartweizenmehl und hat eine Stärke von etwa W240. Wenn Sie es also zum Brotbacken oder zur Herstellung von Pizza und Focaccia verwenden möchten, benötigen Sie kein anderes Mehl. Es hat einen Glutengehalt von 15% und ist daher nicht für Zöliakiekranke geeignet. Es ist reich an Vitamin E, Zink, Silizium, Magnesium und Kalium.

Saragolla Getreide Ernährungstabelle

pro 100 g Produkt

Energie 349 kcal
Fett 1,5 g
davon gesättigte 0,3 g
Kohlenhydrate 71 g
davon Zucker 1,3 g
Protein 12,5 g
Salz 0,01 mg

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Saragolla Hartweizenmehl ist ein alter Weizen aus der Khorasan-Sortenfamilie. In Supermärkten finden Sie es unter dem Handelsnamen Kamut, aber es kommt aus Kanada oder den Vereinigten Staaten. Wir bieten es in Reinheit, in der authentisch apulischen BIO-Variante, in einer praktischen Vakuumverpackung an.

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