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Verbranntes Weizenmehl

MANTA-FAR-ARSO

Gebranntes Weizenmehl ist ein geröstetes und grob gemahlenes Hartweizenmehl. Hervorragend geeignet für rustikale Gerichte, reich an Ballaststoffen und Geschmack. 100% verbranntes Weizenmehl. Packung mit 500 gr.

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Technische Daten
Kurze Produktionslinie / 0 KmSi
HerkunftsortLecce / Salento
GVO-freiSi
Zutaten8% grano arso, 46% semola, 46% semola integrale
Formato500 gr
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Es ist ein typisches apulisches Vollkornmehl, das aus gerösteten Weizenkörnern (tatsächlich verbrannt) gewonnen und grob gemahlen wird. Sein Geschmack ist intensiv und erinnert vage an Kaffee und Trockenfrüchte.

In Apulien wird es als Alternative zu Grieß verwendet, um Cavatelli, Orecchiette und andere Arten typischer Nudeln herzustellen. Wenn Sie keine frischen Nudeln zubereiten möchten, können Sie eine Focaccia, ein hausgemachtes Brot oder eine Pizza zubereiten. Die hausgemachten Taralli mit gebranntem Weizenmehl sind auch ausgezeichnet!

TRINKGELD:

Wenn Sie sich für die Herstellung eines Sauerteigprodukts entscheiden, denken Sie daran, dass das verbrannte Weizenmehl ein Drittel des Gesamtgewichts des Mehls nicht überschreiten darf. Das Verhältnis beträgt daher 1: 3 mit dem von Ihnen gewählten Stärkemehl.

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Verbranntes Weizenmehl

Verbranntes Weizenmehl

Gebranntes Weizenmehl ist ein geröstetes und grob gemahlenes Hartweizenmehl. Hervorragend geeignet für rustikale Gerichte, reich an Ballaststoffen und Geschmack. 100% verbranntes Weizenmehl. Packung mit 500 gr.

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