Klein, zart und appetitlich. Diese Artischocken sind eine autochthone Sorte Namens ‘brindisino‘. Der Anbau beginnt Anfang Oktober, die Ernte in April. Die Bearbeitung der frischen Artischocken endet acht Stunden nach der Ernte. Diese Sorte ist sehr zart. Wir entfernen die Blätter und drechseln sie per Hand mit einem kleinen Messer. Dann werden sie verbrüht und in extra natives Olivenöl eingeweicht. Keine weitere Zutaten oder Aromen werden hinzugefugt, so daβ der einzigartige Geschmack dieses Produkts zur Geltung kommt.

Sie sind oft benutzt, eine Vorspeise zu bereichern, als Dressing mit kaltem Reis und Mittelmeer-Gemüsen, und schmecken köstlich auf einer Pizza. Sie haben einen natürlichen Geschmack und sind auch ausgezeichnet, warme Gerichte zu bereichern. Sie sind sehr knusprig: Das macht sie eins der Bestseller unter unsren Produkten!