Getrocknete lange Tomaten

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Die langen Tomaten werden in April und Mai angebaut und in Juli und August mit den Händen geerntet. Alle Phasen werden in unsrem Hof durchgeführt. Nach der Ernte werden sie gewaschen, gewählt, geschnitten, auf Holzrahmen gelegt, gesalzen und unter der Sonne 4 bis 5 Tage gestellt. 

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4,80 €

  • 230 gr
  • 1600 gr

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Technische Daten

Kurze Produktionslinie / 0 KmSi
HerkunftsortLecce / Salento
GVO-freiSi
Handgemachtes ProduktSi
Konservierungsmittel benutztNo
Bio-Landwirtschaft100%
ZutatenSonnengetrocknete lange Tomaten (65%), extra natives Olivenöl (30%), Kapern, unraffiniertes Meersalz, Paprika, Apfelessig, Minze, Gewürzkräuter, Knoblauch, Zitronensaft.
Konservierung (Konservierungslüssigkeit)Olio extra vergine di oliva
Konservierung GroßverpackungIn olio di semi di girasole e extra vergine di oliva
Geeignet fürVegani

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Die langen Tomaten werden in April und Mai angebaut und in Juli und August mit den Händen geerntet. Alle Phasen werden in unsrem Hof durchgeführt. Nach der Ernte werden sie gewaschen, gewählt, geschnitten, auf Holzrahmen gelegt, gesalzen und unter der Sonne 4 bis 5 Tage gestellt. Dann gibt es eine weitere Selektion und ein neues Waschen mit Wasser und Weinessig. Schlieβlich werden sie mit mediterranen Aromas gewürzt und in extra natives Olivenöl getaucht. Man braucht 10kg frische Tomaten und mehr als 130 Arbeitsstunden, um 1kg getrocknete Tomaten zu herstellen. Nur die besten Tomaten kommen ins Konservenglas an, d.h. diejenigen, die richtig gereift haben, und all die organoleptischen und nahrhaften Leistungen aufrechterhalten, und einen absolut einzigartigen Geschmack geschaffen.

Die Sonnengetrockneten langen Tomaten sind typisch für die Mittelmeer-Diät im Süden Italiens. Mit hartem Weizenbrot gegessen, der schöne Duft von frischen Minze, Chili und Knoblauch ist ein echte Freude. Sie sind eine hervorragende Vorspeise wenn von anderen Gemüsen begleitet. Super auf der Pizza. Viele Chefköche verwenden sie, originelle Hauptgänge zu schaffen oder für vegetarische Gerichte. Sie ausströmen den Geschmack der südlichen Sonne!

Bewertungen

Rang 
24.10.2016
Getrocknete Tomaten

Ich habe sie unterschiedlich ausprobiert, aber sie sind gut auch allein, auf Bruschetta mit nur Öl und Salz! Echt super!

    Rang 
    22.10.2016
    Getrocknete Tomatem

    Die Qualität ist überragend, man schmeckt noch den Sommer nach einem Biss, die Tomaten haben noch ihren Eigengeschmack.
    Habe sie auch als Belag für eine Pizza ausprobiert, kann ich nur empfehlen.

      Rang 
      21.03.2016
      Pomodori secchi una bontà

      Ottimo prodotto, da mangiare in qualsiasi modo, grazie

      • 1 von 1 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich.

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      Getrocknete lange Tomaten

      Getrocknete lange Tomaten

      Die langen Tomaten werden in April und Mai angebaut und in Juli und August mit den Händen geerntet. Alle Phasen werden in unsrem Hof durchgeführt. Nach der Ernte werden sie gewaschen, gewählt, geschnitten, auf Holzrahmen gelegt, gesalzen und unter der Sonne 4 bis 5 Tage gestellt. 

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