Zweige von lokalem Oregano
Oregano ist eine Wildpflanze, die in Apulien wächst, insbesondere aus Salento, von der Mittelmeerküste, die von Otranto nach Leuca führt. Es wird wie geerntet in Zweigen verschickt, das Gewicht beträgt ca. 50gr.
Der Klassiker der Frise, der traditionelle Hartweizen, der in einer 1-kg-Packung erhältlich ist. Die Größe dieser Frise ist die etwas größere mit einem Durchmesser von etwa 8/10 cm. Für die verfügbaren Mengen siehe unten, es ist möglich, Bestellungen aufzugeben, die die verfügbaren Mengen überschreiten.
"Frisa" ist der Name des klassischen Apulischen Brotes, das in den vergangenen Jahrhunderten Bauern und Farmer während der Arbeit auf den Feldern gegessen haben. Diese Art von Brot, dessen Eigenart ist, dass es trocken und zäh ist, war billig und stark genug, um dem schlechten Wetter, dem Wasser, den heißen Temperaturen und nicht zuletzt dem Vergehen der Zeit zu widerstehen.
Deshalb ist "frisa" - in diesen Tagen noch - ein tolles Mittagessen! Sie müssen sie nur in frisches Wasser einweichen. Wir empfehlen Ihnen, frische Tomaten, Kapern, Thunfisch, aber auch Käse auf sie zu legen, und natürlich ein großzügiges Streifen von apulischem Olivenöl!
Diese Packung enthält 1000g Apulische Hartweizen ‚Frisa‘-Brötchen! Genießen!
Gerste Frisa gehört zu den klassischsten Formaten, hier präsentieren wir es mit dem 500gr Format des Forno Preite, seine Größe ist eine durchschnittliche Größe von ca. 6/8 cm, der Weizen ist 100% apulisch.
Die Erfahrung und Qualität des Preite-Ofens haben dieses einzigartige Produkt geschaffen, das Tradition mit einer gesunden Zutat verbindet, die Kurkuma ist. Dies sind die kleinen Frisellinen, die gegessen werden können, ohne sie vorher ins Wasser zu geben. Sie knirschen und haben einen Durchmesser von 3/4 cm
Aus der Erfahrung des Preite-Ofens werden diese BIO-Stein gemahlenen Frisellinen mit Senatore-Cappelli-Weizenöl geboren. Dies sind die kleinen Frisellinen, die gegessen werden können, ohne sie vorher ins Wasser zu geben. Sie knirschen und haben einen Durchmesser von 3/4 cm.
Was ist Puccia? Es ist ein köstliches Sandwich aus dem gleichen Teig wie die Pizza. Der Sauerteig ist natürlich und das Kochen erfolgt in Stein. Alles, was Sie tun müssen, ist, es wiederzubeleben und im Ofen aufzublasen und es dann nach Ihrem Geschmack und Ihrer Fantasie zu füllen!
Die Packung hält die Puccia bis zu 30/45 Tage, jede Packung enthält 2.
Weichweizen-Friselline mit Olivenöl, hervorragend als Vorspeise zu Pastete oder anderen Produkten. Diese Fritten müssen nicht nass sein, sondern müssen geknabbert werden. Ihre Größe beträgt ca. 3/4 cm
Diese Frisa ist einer der Klassiker, hier präsentieren wir sie mit dem 500gr-Format des Forno Preite, seine Größe beträgt durchschnittlich 6/8 cm, der Weizen ist 100% apulisch.
Ein weiteres klassisches Format, das von Gerste, das in einer 1-kg-Packung erhältlich ist. Die Größe dieser Frisa ist die etwas größere mit einem Durchmesser von etwa 8/10 cm, die in einem Holzofen nach der traditionellen Methode gekocht wird. Für die verfügbaren Mengen siehe unten, es ist möglich, Bestellungen aufzugeben, die die verfügbaren Mengen überschreiten.
Das traditionell apulische Brötchen, das ‚Frisa‘ heißt. 400 gr Packung.
Der Sponza-Frise oder auf Italienisch der Bagna-Frise ist eine Schüssel mit einer "Plattform", die die Oberseite zur Hälfte bedeckt und zum Platzieren des Frise nach dem Benetzen nützlich ist. Die vorhandenen Löcher lassen das Wasser ablaufen und würzen es dann. Der Durchmesser beträgt ca. 22cm.
Direkt aus der Preite Emiliano Bäckerei aus Salento schlagen wir Ihnen die Weißwein aromatisierten Tarallini vor, die zu Ihrem Gaumen in all ihrer einfachen Güte kommen: Weißwein, Olivenöl, Zucker und wenige Zutaten, für ein sehr vielseitiges Endprodukt, perfekt um jede Stunde des Tages zu genießen.
Wir anbauen die Zucchini im offenen Feld im Monat April und ernten sie mit den Händen in Juni und Juli. Dann werden sie gewaschen, gewählt, in nicht gehäutete Scheiben geschnitten, gesalzen und auf Rahmen für 3 bis 4 Tage unter der Sonne ausgetrocknet.
Das Fenchel-Carpaccio ist ein einzigartiges Produkt, es ist knusprig, frisch und duftend.